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黑歌海娜(Grenache Noir)

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│ 来源:酒媒2018-05-06 21:43:26 阅读(5)
黑歌海娜(Grenache Noir)别名“Garnatxa Negra”、黑格勒纳什,一种酿酒红葡萄品种,原产于西班牙北部的阿拉贡(Aragón)省,产量很低,通常将它与其他品种混合,以增强其结构和平衡度。

中文别名:黑歌海娜、黑格勒纳什
 
外文别名:
Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli, Alicant Blau, Alicante, Alicante Grenache, Aragones, Bois Jaune, Cannonaddu, Cannonadu Nieddu, Cannonau, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane Rosso, Elegante, Francese, Gamay del Trasimeno, Garnaccho Negro, Garnacha Comun, Garnacha Negra, Garnacha Roja, Garnacha Tinta, Garnatxa Negra, Garnatxa Pais, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache, Grenache Rouge, Kek Grenache, Lladoner, Mencida, Navaro, Navarra, Navarre de la Dordogne, Navarro, Negru Calvese, Ranconnat, Red Grenache, Redondal, Retagliadu Nieddu, Rivesaltes, Roussillon Tinto, Roussillon, Rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tentillo, Tintella, Tintilla, Tinto Menudo, Tinto Navalcarnero, Tocai Rosso, Toledana, Uva di Spagna.
 
原产地:西班牙
 
种植区域:西班牙、法国、澳大利亚

黑歌海娜(Grenache Noir)是歌海娜(Grenache)的别名。
 

黑歌海娜(Grenache),通常简称为歌海娜,是原产自西班牙的葡萄品种。中世纪时被进入到法国南部的朗格多克(Languedoc),罗纳河谷(Vallée du Rhône)和普罗旺斯(Provence)地区。目前是世界上种植最为广泛的葡萄品种之一,仅次于梅洛和赤霞珠葡萄。

 

黑歌海娜和白歌海娜属于同一个家族,个性也相近。在干燥多岩石的土质中它十分高产,厚实的果肉能产出很甜的葡萄汁。歌海娜可以单独酿酒,也会和慕合怀特、西拉或者佳丽酿这些品种混酿。法国南部最好的桃红酒通常都是用歌海娜来酿制。但在法国南部的露喜龙(Roussillon)地区,用歌海娜酿制的天然甜葡萄酒尤其出名。它还在科利乌尔(Collioure),里韦萨特(Rivesaltes),塔维尔(Tavel),教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape)等产区的葡萄酒中用来参与混酿。

 

歌海娜葡萄酿制的酒通常酒精度较高、酸度较低,拥有丰沛的像李子干这样的黑色水果香气,或者可可、咖啡和香料味衬托的无花果香气。

 

在法国,歌海娜的种植面积超过了10万公顷,在西班牙、意大利、加利福利亚、阿根廷、智利、南非和澳大利亚也都有种植。
 

葡萄品种特征

 

黑歌海娜(Grenache Noir)葡萄:深紫色,含糖量高,果实结实,密度高,香气浓郁,含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味,自然酒精度可达18%Vol,酸度低,单宁中低度,易霉变。

 

黑歌海娜喜好干旱,炎热,多风气候,适合排水性好的地中海地区土壤,这种苛刻的外部条件正好可以约束黑歌海娜与生具有的活力与多产性,否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白,所以它广泛种植于地中海盆地,此外,在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。

 

黑歌海娜葡萄酒

 

黑歌海娜所酿造的葡萄酒色泽较浅,带有非常柔和的梅子的香气和些许香料的味道。作为一个混酿品种,黑歌海娜能为一支酒提供出色的酒精度,柔和浓郁的果味,但并不会加重其单宁。

 

黑歌海娜也是在甜酒中应用很多的一种葡萄。以黑歌海娜为基础的甜酒,朴实自然柔和,表现出石榴红宝石的色彩,在经过十来年的存贮,会呈现桃花心木过后的一种红。露于空中后,会弥漫出樱桃,黑加仑子,黑莓的香味,微微变出细腻的辛辣,会体味出咖啡,可可,烟草和无花果氧化之后的焦味。


 

 

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