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小西拉(Petite Sirah)

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│ 来源:酒媒2018-05-06 19:28:38 阅读(3)
Petite Sirah是在南美和北美地区常见的一种葡萄品种。19世纪80年代初,在记载一组与小西拉相关的红色葡萄品种的葡萄酒文献中,Petite Sirah这一品种首次被提及。

中文别名:杜瑞夫
 
外文别名:
Durif, Dure, Duret, Gros Noir, Petit Syrah, Pinot de l'Hermitage, Pinot de Romans, Plant Durif, Serine des Mauves, Sirane Fourchue
 
原产地:法国
 
种植区域:
法国、美国、墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚、南非

典型香气:蓝莓、巧克力、李子和黑胡椒
 

Petite Sirah是在南美和北美地区常见的一种葡萄品种。19世纪80年代初,在记载一组与小西拉相关的红色葡萄品种的葡萄酒文献中,Petite Sirah这一品种首次被提及。20世纪90年代末,DNA检测表明,在美国加利福尼亚州的葡萄酒园里,至少有4种葡萄品种和Petite Sirah有关,这4种葡萄分别是Durif、Syrah、法国一种不太知名的葡萄品种,据称是杜瑞夫的双亲之一的Peloursin以及Pinot Noir。

 

在许多温暖的产酒区,尤其是加利福尼亚州和南美地区,Petite Sirah均是一种较重要的葡萄品种。在加利福尼亚州,20世纪90年代中期以前,Petite Sirah的种植面积一直在下降,但之后,其面积开始再次增加,到2003年为止,这一面积达到了4,400英亩,主要分布在一些意大利裔的美国产区:Sonama(索诺玛)、Paso Robles(帕索罗布尔斯)、Amador(阿玛多)、Mendocino(门多西诺)和Napa(纳帕)产区。在美国,几乎所有的Petite Sirah葡萄树的树龄都比该国葡萄树的平均年龄要老。

由于意大利许多古老的葡萄园里混合种植着多种葡萄品种,因此Petite Sirah在该国精确的种植面积很难统计。

尽管单宁含量丰富且颜色深浓的Petite Sirah被认为是Zinfandel的重要混酿搭档,但在法国流行的纯正Syrah面前,Petite Sirah显得黯然失色。然而Petite Sirah还是已经通过自己的出色表现在加利福尼亚州占得了一席之地。在这里,她酿制出的红葡萄酒颜色深浓,结构平衡,单宁含量丰富,酒体结实,带有怡人的风味。由于具有上述特性,Petite Sirah在一些普通混酿红葡萄酒中地位十分重要,常用来为葡萄酒赋予结构:当Cabernet Sauvignon由于雨水过多,出现风味过淡或结构不足的问题时,或Pinot Noir在阳光充足的年份里,出现颜色过浅和口感过于柔软的问题时,Petite Sirah的加入可以起到非常重要的作用。在美国索诺玛和门多西诺县,Petite Sirah似乎表现得最出色,尤其是在以旱地农耕方式耕种且历史悠久的山坡葡萄园里。Louis J.Foppiano和Guenoc酒庄长期以来都以出产优雅而柔顺的Petite Sirah单品酒而闻名遐迩。此外,Ridge、Lava Cap和J.C.Cellars等酒庄也酿制Petite Sirah单一葡萄品种葡萄酒酒。加利福尼亚州的葡萄酒生产者们在2004年开启了新一轮的Petite Sirah推广活动,这一倡议团体的名字为“P.S I Love You”(“Petite Sirah,我爱你”)。

  起源:

  小西拉(Petite Sirah)是杜瑞夫(Durif)引入美国后的别称。1884年,美国加利福尼亚州(California)产区的琳达·维斯塔酒庄(Linda Vista Winery)首次引入了该品种。但由于“杜瑞夫”一词在美国市场并不受欢迎,为了适应市场,酒庄将其重命名为“小西拉”。经DNA验证,加利福尼亚州绝大多数葡萄园中的小西拉确实为法国的杜瑞夫。

  小西拉的母本是佩露西(Peloursin),但其父本还不得而知。来自加利福尼亚州的科学家提出其父本可能是西拉(Syrah),但尚未证实。值得注意的是,小西拉并不是“迷你”版本的西拉(Syrah),虽然其某些品种特性与西拉确实存在相似之处。

  品种特征和生长条件:

  小西拉是一种晚熟的红葡萄品种,冬季易受霜冻危害,其果实在强光照射下容易出现晒斑,容易萎缩。此外,小西拉也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃,可酿制出酒体饱满的葡萄酒。

  主要种植区域和特色:

  美国

  虽然原产于法国,但小西拉在家乡几乎绝迹。但与此同时,其在美国的种植面积却与日俱增,成为十分具有价值的葡萄品种。到2008年,加利福尼亚州产区有2,664公顷的葡萄园种植着小西拉。其中,圣华金谷(San Joaquin Valley)、圣路易斯奥比斯波(San Luis Obispo)、纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)是主力种植区。小西拉既可以酿造单一品种葡萄酒,也可以用于混酿。其深邃的酒色和饱满的酒体很受酿酒师喜爱,酿造出来的葡萄酒具有极佳的陈年潜力。

  除了加利福尼亚州,小西拉在华盛顿州(Washington)也有大量种植。美国人民似乎十分看重小西拉,大批忠实追随者还成立了“我爱小西拉”(P.S. I Love You)网站,鼓励更多人去接受小西拉这一小众葡萄品种。

  其他国家

  除了美国,小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。其中,澳大利亚是种植面积较大的区域,种植面积约为433公顷,主要集中在滨海沿岸(Riverina)、河地(Riverland)和维多利亚州(Victoria)。这里出产的小西拉葡萄酒十分浓郁深邃,极具架构,散发着黑色水果的气息,常用橡木桶进行陈酿。

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