全球葡萄酒搜索
酒款
  • 酒款
  • 瓶款
酒媒,让世界爱上中国葡萄酒!
酒媒 —中国葡萄酒服务平台:树立消费者民族自信力,打造“中国葡萄酒力量”,让世界爱上中国葡萄酒!

瑞士科学家发明电子鼻 辨识葡萄酒果香

build
│ 来源:来源:酒媒网 作者:季雨2018-01-20 16:40:36 阅读(6)
科学家发明了比人类嗅觉更灵敏的“电子鼻”,能更加有效的探测出各种果香,未来可用于葡萄酒行业,区分葡萄品种,识别酒的年份。
       一组由瑞典、西班牙工程师组成的团队发明了比人类嗅觉更灵敏的“电子鼻”,能更加有效的探测出各种果香,未来可用于葡萄酒行业,区分葡萄品种,识别酒的年份。




      
电子鼻通过32个传感器,可辨别出切开的苹果、梨子香气的不同。

 

研究人员José Pelegrí Sebastiá说:“置于房间里的水果样品随着气流将果香带到传感器顶端,这些传感器是金属氧化半导体,能探测出诸如甲烷、丁烷这样的气味化合物。”

 

然后用软件收集实时数据,通过分类分析处理信息。最终结果可以在一张3D曲线图上看到苹果、梨子分数的不同。

 

这份研究发表于瑞士Sensors & Actuators期刊,研究出发点是开发多传感系统,增加辨别不同复杂混合挥发性气体的辨识能力。

 

不过,这个新发明遭到很多酿酒师的怀疑。

 

(文章来源:DB)

 

 

(文章来源:酒媒网 责任编辑:季雨)

热点新闻
酒媒:让世界爱上中国酿造
关于我们 | 加入我们 | 商务合作
免责声明 | 投稿须知 | 网站地图
投诉建议
通过E-mail将您的想法和建议发给我们
稿件投诉:winemedia@163.com
版权建议:winemedia@163.com
联系我们:0535-4915219
酒媒热线:0535-4915219
客服微信号:winemedias
微信公众号:酒媒网 winemedias
©2017 酒媒网 (winemedias.com) 版权所有 / 工信部备案:鲁ICP备11034312号 Sitemap 站长统计